Mese: Settembre 2021

Cos’hanno in comune i Cuori di filetto di nasello e i Fiori di filetto di merluzzo Pescanova, oltre a essere entrambi buonissimi, privi di ogni tipo di conservante o additivo e ottenuti da pesce che vive nelle profondità dell’oceano Atlantico?

Sia i Cuori sia i Fiori sono parti pregiate ed estremamente tenere: da questo deriva il loro gusto prelibato. Per le stesse ragioni hanno bisogno di essere trattati con cura, in particolare in fase di confezionamento.

Oggi l’innovazione tecnologica ci ha permesso di ottenere confezioni che richiedono un uso decisamente inferiore di plastica, pur preservando il prodotto altrettanto bene rispetto al passato. Siamo quindi felici di dare questa buona notizia: per i Cuori e i Fiori di filetto di nasello siamo arrivati a circa il 90% di plastica in meno!  

D’ora in poi, quindi, troverete i Cuori e i Fiori in una scatola di cartone che è rivestita con un sottile strato di plastica solo all’interno, a contatto con il pesce. In questo modo riusciamo a preservare la qualità delle porzioni, riducendo moltissimo l’impronta ambientale.

Per alcuni è un modo piacevole di trascorrere qualche ora all’aria aperta, per altri è un evento che va pianificato nei minimi dettagli.

C’è chi parte con uno zaino e si siede a mangiare nel primo fazzoletto d’erba; c’è chi è dotato di un vero e proprio equipaggiamento, comprensivo di apposito cestino attrezzato con posate e vasellame, telo impermeabile, tovaglia a quadri e perfino cuscini; c’è poi chi ha il proprio posto fisso a un certo tavolo in un certo parco sotto un certo albero.

Insomma, come per qualsiasi aspetto della vita, ognuno ha il suo modo di vivere il picnic. Di certo è un’esperienza che piace tantissimo ai bambini e a tutti coloro che amano la natura. Se voi siete tra questi e state pensano al prossimo picnic, abbiamo alcune preparazioni da suggerirvi.

Finger food

Per chi ama il picnic “essenziale”, magari come pausa durante una passeggiata, l’ideale sono le preparazioni che non richiedono piatti e posate, o al limite di una semplice forchetta. Un ingrediente perfetto in questi casi è il surimi, che si presta a tantissime ricette ed è buonissimo anche da freddo. Eccone alcune:

Piatti freddi

A meno che non abbiate intenzione di accamparvi con barbecue e fornelletto, per il vostro picnic avrete bisogno di piatti da mangiare freddi. In questo senso le insalate sono ideali, anche perché non appesantiscono e permettono di riprendere la marcia in caso abbiate programmato di fare un giretto. Sul sito di Pescanova travate tantissime ricette di insalate per tutti i gusti.

Se invece preferite un piatto sostanzioso, ecco alcune ricette che possono fare al caso vostro:

Raccomandazioni

Concedeteci una piccola nota: evitate se possibile piatti, posate e bicchieri usa e getta (se non è possibile, privilegiate quelli di carta o compostabili), e non abbandonate i rifiuti. Così il vostro picnic nel verde sarà davvero “green”.

Tutto pronto per la partenza? Che sia al mare, in montagna, in città o in una foresta incontaminata, ci sono alcuni requisiti indispensabili per una bellissima vacanza.

Non si tratta di calzini o creme solari (per quelli siamo certi che vi siate già attrezzati): questi sono consigli 100% Pescanova.

Come pescatori siamo abituati a solcare i mari di tutto il mondo, confrontandoci con culture e tradizioni diverse, e anche questo fa parte della nostra lunghissima esperienza.

Ecco, dunque, i nostri consigli per le 5 cose che non dovrebbero mai mancare nella vostra valigia.

ENTUSIASMO: Indispensabile. L’entusiasmo fa sì che i preparativi siano divertenti e piacevoli quanto il viaggio stesso.

MINDFULNESS: Restate connessi al qui e ora. Dimenticate il lavoro, e tutto quello che può distrarvi dalle esperienze che andrete vivendo. Godetevi ogni minuto del viaggio in piena consapevolezza.

CURIOSITÀ: Il vero viaggiatore è curioso, anche quando la meta è a pochi chilometri da casa. Preparatevi ad accogliere quanto c’è di nuovo e inaspettato nei posti che visiterete.

RISPETTO: Ricordate di rispettare i luoghi, le regole e i costumi del posto. E naturalmente rispettate l’ambiente. Un viaggio non dovrebbe lasciare altra traccia che ricordi e nuovi legami.

CARTA E PENNA: Prendente nota delle cose più interessanti che vedrete, e soprattutto fatevi rivelare le ricette dei piatti che assaggerete. Quando tornerete a casa avrete un ricettario originalissimo!

Un ultimo consiglio.

Spesso, in vacanza, si tende a lasciarsi andare e non si cura troppo l’alimentazione. Questo però può avere effetti negativi. Dopo un pasto frettoloso, o troppo abbondante, rischiate di non avere energie per godervi il resto della giornata. Inoltre, cambiare drasticamente alimentazione può creare disturbi più o meno lievi. Seguite i nostri consigli nutrizionali e sarete in forma perfetta per tutta la vacanza.

• Pescanova e Microsoft hanno firmato un accordo di collaborazione in base al quale Microsoft diventa partner tecnologico di Pescanova per sviluppare soluzioni che cercano di ottimizzare i processi di acquacoltura e migliorare la salute e il benessere degli animali.
• Il programma di digitalizzazione dell’acquacoltura si baserà sui servizi cloud, IoT (Internet of Things) e di intelligenza artificiale di Microsoft, compresi Microsoft Azure e Microsoft 365
• Le tecniche di acquacoltura saranno modernizzate con l’incorporazione dell’Intelligenza Artificiale e dei Big Data, che permetteranno di controllare automaticamente e in tempo reale il 100% dei processi, migliorando l’efficienza e la sostenibilità degli allevamenti, favorendo la prevedibilità del business e garantendo la tracciabilità degli alimenti.

Il Gruppo Nueva Pescanova e Microsoft hanno firmato un accordo di collaborazione in base al quale entrambe le aziende lavoreranno insieme per promuovere la trasformazione digitale e la sostenibilità del Gruppo. L’obiettivo è quello di promuovere progetti innovativi per la protezione dell’ambiente marino e garantire la sostenibilità delle specie con lo sviluppo di nuove tecnologie di acquacoltura, così come il miglioramento dei processi produttivi. E, soprattutto, incentivare la cultura digitale nei paesi in cui Pescanova sviluppa l’acquacoltura, soprattutto in Ecuador, Nicaragua e Guatemala, e attraverso il Pescanova Biomarine Center di O Grove (Pontevedra, Spagna).

Ignacio González, CEO del gruppo Nueva Pescanova, e Pilar López, presidente di Microsoft Spagna, hanno sottoscritto l’accordo per il quale entrambe le aziende lavoreranno allo sviluppo di soluzioni innovative per migliorare l’allevamento di specie come la mazzancolla tropicale e il rombo galiziano. La modernizzazione delle attuali tecniche di allevamento, attraverso l’incorporazione dell’intelligenza artificiale e dei Big Data, permetterà di controllare automaticamente e in tempo reale il 100% dei processi. In questo modo, sarà possibile migliorare l’efficienza e la sostenibilità degli allevamenti, facilitare la prevedibilità del business, garantire la tracciabilità degli alimenti e migliorare la salute e il benessere degli animali.

L’obiettivo è di assicurare la sostenibilità a lungo termine delle specie selvatiche presenti nell’ambiente marino, riducendo la pressione sulle zone di pesca e garantendo così risorse sostenibili, sicure, sane e controllate e, a sua volta, garantendo l’approvvigionamento di proteine marine. Secondo i dati della FAO, il 47% dei prodotti del mare che consumiamo nel mondo proviene già dall’acquacoltura.

L’accordo prevede anche un impegno da parte di entrambe le aziende nella formazione di competenze digitali, promuovendo la formazione dei professionisti del Gruppo Nueva Pescanova che lavorano nell’acquacoltura, affinché possano adattare le loro metodologie di lavoro, finora prevalentemente manuali, all’uso di strumenti per il monitoraggio delle acque, delle condizioni ambientali, del ciclo di vita delle specie in ambiente acquatico, ecc. utilizzando metodi e strumenti digitali. A tale scopo, il personale avrà a disposizione la consulenza, il supporto, le tecnologie e i servizi professionali di Microsoft, che ha specificamente progettato una piattaforma ad hoc che si basa su servizi cloud, IoT (Internet of Things) e Intelligenza Artificiale di Microsoft, come Azure e Microsoft 365, e mira a rivoluzionare l’industria del pesce in tutto il mondo.

Allo stesso modo, il Gruppo Nueva Pescanova, attraverso il Pescanova Biomarine Center, e Microsoft studieranno per promuovere e generare nuovi scenari di business che siano in grado di innovare il settore dell’acquacoltura e contribuire allo sviluppo di progetti imprenditoriali, attraverso i rispettivi programmi di incubazione e accelerazione.

Secondo Ignacio González “gli sforzi in materia di innovazione saranno concentrati sullo sviluppo di azioni di acquacoltura rispettose dell’ambiente e sulla creazione di formule che renderanno evidente la sostenibilità in tutti i processi della catena del valore. Questo impegno è fondamentale per entrambe le aziende, che da anni sono impegnate in politiche basate sull’efficienza e la sostenibilità”.

Pilar López ha sottolineato che “la digitalizzazione e la sostenibilità sono i due assi attorno ai quali ripensare il mondo e rilanciare l’economia. Questa alleanza globale con Pescanova ne è un buon esempio. Lavoreremo insieme per ottimizzare i processi di acquacoltura e migliorare la conservazione delle specie marine attraverso la tecnologia”.

L’accordo include anche altre azioni congiunte per promuovere le nuove tecnologie tra gli stakeholder del gruppo. Esempi di questo sono l’organizzazione del Microsoft-Pescanova Day, una conferenza che riunirà i maggiori esperti in tecnologie marine, dove saranno condivisi gli ultimi progressi nell’innovazione e nella sostenibilità marina; e l’organizzazione di un Hackathon Day in Pescanova, dove Microsoft, le sue aziende collaboratrici e le start-up tecnologiche competeranno per trovare le migliori idee per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità di entrambe le aziende nei prossimi anni.

E così, un’altra estate è finita. Presto i nostri ragazzi torneranno a scuola, ed è facile immaginare quante emozioni stanno provando in questo momento. Ci sarà la voglia di rivedere i compagni, o di iniziare una nuova avventura per chi passa al livello successivo. Ci sarà un po’ di nostalgia per le vacanze, e forse anche un po’ di timore per le sfide che li attendono.

Cosa possiamo fare, come genitori, per aiutarli in questo periodo?

Innanzitutto, bisogna fare in modo che recuperino il ritmo del sonno, che con le vacanze può essere cambiato (è normale che d’estate si vada a letto tardi e si indugi un po’ più nel letto la mattina). Poi, chi ben comincia e a metà dell’opera: in altre parole è bene incoraggiarli a partire fin da subito con il giusto ritmo, senza lasciarsi indietro compiti e materie da studiare. Inoltre è ancora più importante curare l’alimentazione, il che significa mangiare in modo equilibrato ma anche appagante. Il buonumore a tavola è uno dei fattori chiave della serenità.

Ed è pensando a questo che Pescanova ha formulato la sua linea Kids: pesce di altissima qualità in panature stuzzicanti e gustose. Proprio in vista del ritorno a scuola, abbiamo lanciato una nuova linea di bastoncini capaci di invogliare anche i bambini più scettici a mangiare pesce. Siamo felici quindi di presentare i nuovi Bastoncini di merluzzo al gusto pizza e i Bastoncini di merluzzo al formaggio. Ricchi di proteine, gustosi e facili da preparare come gli altri Bastoncini Pescanova, le due novità hanno – in più – i sapori che tutti i ragazzi amano.

Con queste due nuove proposte, Pescanova arricchisce la gamma, che già comprende i Bastoncini di merluzzo XL, ricchi di Omega3, i Bastoncini senza glutine di merluzzo e

D’ora in poi sarà ancora più facile variare la dieta dei ragazzi, aumentando la frequenza del pesce e dando loro tutte le energie per affrontare alla grande il nuovo anno scolastico!

In linea con il nostro impegno per il raggiungimento degli obiettivi dell’Agenda 2030 dell’ONU e la gestione sostenibile delle risorse, il Gruppo Nueva Pescanova ha optato per l’autoconsumo fotovoltaico, con la messa in funzione di sette impianti fotovoltaici nei suoi centri in Spagna e Namibia per un totale di 40.000 metri quadrati di pannelli solari. La produzione annuale stimata supera 11.759.000 kWh, equivalente al consumo medio annuale di più di 3.150 case.

Cinque dei nuovi impianti fotovoltaici sono installati in alcuni dei centri del Gruppo in Galizia (Spagna), in particolare nei centri industriali di Chapela, O Porriño e Arteixo; nell’impianto di acquacoltura di rombi di Xove (Lugo) e nel Pescanova Biomarine Center situato a O Grove (Pontevedra). Con più di 26.000 metri quadrati di pannelli solari, operativi al 100% prima della fine del primo semestre dell’anno, si otterrà un risparmio di energia elettrica tra il 14% e il 37%, a seconda delle dimensioni di ogni installazione.

Il Gruppo Nueva Pescanova ha anche intrapreso progetti per il fotovoltaico in Namibia, con più di 13.000 metri quadrati di pannelli solari. A Lüderitz, dove è presente il più grande impianto di lavorazione del merluzzo in Africa, l’impianto fotovoltaico è entrato in funzione nel 2019 ed è già stato ampliato dato il suo alto rendimento. Nel 2020 è stato messo in funzione un parco nell’impianto di Walvis Bay, che è già in fase di espansione e sarà pienamente operativo entro la fine del 2021. La percentuale di autoconsumo con energia pulita che sarà raggiunta in queste due fabbriche sarà rispettivamente di circa il 31,27% e 41,55%.

L’impianto fotovoltaico del Gruppo in cifre:

Ecco alcuni scatti delle nostre installazioni: