Polpo con zucca e patate

1. Lasciare scongelare il polpo come indicato nella confezione e poi cuocerlo per 30 minuti in acqua leggermente salata.

2. Tagliare i tentacoli del polpo e cuocerli in forno con olio d’oliva, spicchi d’aglio, rosmarino e foglie di timo (a piacere) per circa 10 min. a 220°.

3. Pulire la zucca e le patate e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tagliare gli scalogni (a piacere), infine cuocere il tutto in forno con olio d’oliva, rosmarino e sale per circa 20 minuti a 200°.

4. Servire cospargendo con l’olio d’oliva in cui avete cucinato.