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Ricette con Crostacei
Pappardelle con noci e Gamberi
- Lavate e mondate i fagiolini, poi cuoceteli in acqua bollente per una decina di minuti. Tritate grossolanamente le noci e fatele soffriggere nell’olio d’oliva con lo scalogno precedentemente affettato.
- Aggiungete i gamberi scongelati, fate insaporire, quindi sfumate con il Brandy facendo evaporare. A questo punto unite la panna e l’aceto balsamico.
- Lessate le pappardelle in acqua bollente salata, scolatele e conditele con il sugo di gamberi e noci.
- Mettete le pappardelle su un piatto decorato con un letto di fagiolini lessati e date una nota di colore utilizzando i pomodori tagliati a fettine e il prezzemolo.
Ingredienti:
300 g di Gamberi Argentini sgusciati e devenati Pescanova
400 g di pappardelle fresche
200 g di fagiolini
250 ml di panna da cucina
60 g di noci
4 pomodorini ciliegia
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di Brandy
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 scalogno
1 cucchiaino d’aceto balsamico
