Ricette / Bucatini con tonno e cipollotto
Come si prepara

Bucatini con tonno e cipollotto

Facile
15-30 minuti
4 persone

Preparazione

INGREDIENTI:

  • 250 g di Cuori di filetto di Tonno a pinne gialle Pescanova
  • 280 g di bucatini
  • 100 g di cipollotto
  • 100 g di pomodori San Marzano
  • 1/2 melanzana
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 peperoncino rosso fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
  • 1 rametto di timo
  • 3 foglie di basilico
  • sale e pepe
  • 1
    Scongelare il tonno e tagliarlo a cubetti. Spellare e tritare l’aglio; tagliare i pomodori e la melanzana a cubetti come il pesce. Pulire il cipollotto togliendo le radici e la parte verde delle foglie e affettarlo sottile. 
  • 2
    In una padella versare l’olio, far soffriggere l’aglio, il cipollotto, la melanzana e il peperoncino senza che prendano troppo colore. Unire i cubetti di pomodoro e rosolare per 4 minuti. Togliere dal fuoco ed eliminare l’aglio. 
  • 3
    In un’altra padella antiaderente scottare velocemente i cubetti di tonno, in modo che all’interno rimangano rosa. 
  • 4
    Cuocere i bucatini in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e farli saltare nel condimento di verdure. Unire il tonno scottato, le foglie di timo tritate e il basilico spezzettato. Regolare di sale e pepe e servire completando, a piacere, con un filo d’olio d’oliva a crudo.

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